【龙酱天香】为什么说酱香型白酒是稀缺酒类？看有4个原因
【龙酱天香】为什么说酱香型白酒是稀缺酒类？看有4个原因
【龙酱天香】为什么说酱香型白酒是稀缺酒类？看有4个原因，白酒，是中国传统饮食文化的代表之一，无论你会不会喝酒，爱不爱喝酒，想不想喝酒，它都会以不同的方式，向你展示“白酒”这种东西， 如今我国白酒也算是品种繁多，但是，一个稀缺白酒品类逐渐占据了很多人的视野。众所周知，中国白酒香型有12种，根据白酒行业研究资料显示，酱香型白酒一直是稀缺品类，调查结果显示，酱香香白酒在全国产量占比只有6%，而正宗大曲酱香型白酒占全国白酒产能的比例还不到1%。第一个原因：环境 圈内我们经常会听到一个说法，就是正宗的茅台酒，只有茅台镇才能酿造，因为酱香型白酒的核心产区，只在茅台镇的7.5平方公里以内，在茅台镇的这个小范围，我们也称之为酱香型白酒的核心产区，那里有海拔440米的地势，35-39度高温期长达5个月，相对湿度78%，缠绵闷热潮湿，空气汇集的微生物群有利于酱香酒的有机物生成，所以茅台镇的7.5平方公里徒弟上，生产的酱酒弥足珍贵，所以正宗酱香型白酒由于酿造环境的限制，而稀缺。 第二个原因：原料 正宗酱香型白酒的酿造必须以茅台镇当地出产的红缨子高粱为原料，因为不同地域，受地势各种环境温度的影响，种出来的高粱，是不同的，茅台镇的高粱颗粒坚实，饱满均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达到80%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于酱酒工艺的多伦次翻烤。所以也正是因为酱香酒需要独特的原料，从而限制了酱酒的产出量。 第三个原因：工艺 酱香酒的生产工艺有坤沙、翻沙、碎沙，其中坤沙工艺最为复杂，正宗的大曲酱香酒也都是通过坤沙工艺酿制而成的，这个工艺过程很繁琐，也非常消耗时间，一年为一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，然后再经过分型窖藏陈酿，吸纳一年的天地精华，然后经过复杂的勾兑勾调，最后窖藏5年以上，最终才得到一瓶好的酱酒，所以市场上稀缺也是很正常的。 第四个原因：价格，由于酱香型白酒酿造周期长、成本高，所以酱香型白酒的价格普遍较高，消费群体虽然在逐年扩大，但是对于普通的老百姓来说，日常消费还是比较困难的，所以，现在酱香型白酒没有普及到家家户户，也正是因为这个原因，酱香型白酒的成本、人力、工艺让大多数薪资一般水平的酒民望而却步，所以酱香型白酒稀缺也跟本身的价格有一定的关系。。句容商务信息发布。更多【龙酱天香】为什么说酱香型白酒是稀缺酒类？看有4个原因最新相关信息：
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